Cara membuat Telur Asin Asap yang Enak dan Lezat

  • 4 min read
  • Mar 21, 2022

Pernah memakan telur asin? Ya, setiap dari kita pernah memakan telur asin. Lalu bagaimana dengan telur asin asap? Tentunya lebih unik dong, kita disini akan pelajari cara membuat telur asin asap yang enak dan cocok di lidah.

Cara membuat telur asin asap sangat unik. Makanan ini cocok bagi anda yang ingin menu berbeda dari yang lain dari produk telur asin.

Bila anda ke salah satu daerah di Jawa Tengah yaitu Brebes anda akan temui telur asin asap Brebes. Ya sebenarnya tidak hanya di Brebes tetapi di Tegal, Banyumas, Semarang dan lainnya ada pula pembuat telur asin asap.

Baik kita disini akan membahas bagaimana cara membuat telur asin asap yang pas di hati, eh maksudnya pas di lidah dan tentunya bernilai jual tinggi, disimak baik-baik ya.

Sekilas tentang Telur Asin Asap

deskripsi telur asin asap
kelasternak.com

Produk telur asin asap sebenarnya sudah cukup lama menghiasi menu makanan di Indonesia yang dimana sebagai varian rasa baru dari yang sudah ada.

Telur asin asap adalah varian baru dari produk telur asin yang biasa. Di Brebes sudah ada variasi telur asin asap bawang dan madu. Hal ini menunjukan tingkat inovasi pada telur ini.

Resep cara membuat telur asin asap dapat dikatakan cukup mudah tetapi perlu ketelatenan dalam membuatnya karena untuk menghasilkan rasa yang khas perlu belajar yang sesuai prosedur.

Telur asin asap yang unik dapat dijadikan oleh-oleh bagi anda wisatawan yang ingin membawakan untuk keluarga, saudara, tetangganya maupun untuk yang lainnya.

Perbedaan Telur Asin Original dengan Telur Asin Asap

telur asin asap dan original
kelasternak.com

Perbedaan pertama, tentu ada pada warnanya. Ya warna kerabangnya berwarna cokelat muda dan adapula cokelat gelap yang berbeda dari warna telur asin pada umumnya.

Perbedaan kedua, Terletak pada aromanya, karena aroma asap pada proses pengasapan meresap kedalam kerabang telur asin dan menjadikan putih telur asin menjadi berwarna cokelat asap.

Perbedaan ketiga, terdapat pada daya tahan lama atau penyimpanan. Hal ini dikarenakan proses pengasapan dapat mengurangi kadar air pada telur asin.

Manfaat Telur Asin Asap

manfaat dan kandungan telur asin asap
kelasternak.com

Bicara tentang manfaat, setiap makanan memiliki manfaat masing-masing yang dapat menyehatkan tubuh. Begitu pula dengan telur asin asap yang mempunyai berbagai manfaat pula.

Manfaat memakan telur asin asap dapat sebagai sumber energi bagi tubuh untuk melakukan aktivitas. Manfaat lainnya adalah sebagai tambahan pemenuhan gizi dan kesehatan pada tubuh.

Harga Telur Asin Asap

harga telur asin asap
kelasternak.com

Harga untuk telur asin asap tinggi di pasar. Harga telur asin asap yaitu sekitar Rp. 5000-6000 per butirnya.

Harga tersebut sebanding dengan proses yang dilalui. Telur asin asap dengan tambahan varian lain seperti bawang dan madu nilai jualnya akan lebih tinggi.

Pasar Telur Asin Asap

pasar telur asin asap
kelasternak.com

Peluang pasar untuk menjual telur asin asap terbuka lebar karena baru sedikit yang bermain di sektor ini. Anda dapat dengan jeli memasarkannya dari berbagai media yang sudah ada.

Pasar telur asin asap pada umumnya tidak jauh beda dengan telur asin original yaitu pada rumah makan, toko sembako, tempat wisata, jajanan pasar maupun supermarket

Pasar telur asin asap terbuka lebar, anda dapat menjualnya langsung ke konsumen atau ke pelaku usaha makanan dengan sistem titip maupun jual langsung yang berlaku.

Persiapan Cara membuat Telur Asin Asap

cara buar telur asin asap
kelasternak.com

Cara membuat telur asin asap sebenarnya hampir sama dengan telur asin original. pada umumnya yang membedakan ada pada penambahan proses pengasapan.

Untuk tahapannya sama yaitu dimulai dari pengasinan terlebih dahulu. Untuk pengasinan anda dapat menggunakan abu gosok (dapat pula tanah liat, batu bata), air matang dan garam. Serta ditunggu selama dua minggu.

Pada bagian ini ada dua metode untuk membuat telur asin asap yaitu anda dapat menggunakan cara membuat telur asin asap secara sederhana maupun cara membuat telur asin asap dengan lemari pengasap.

  • Cara membuat Telur Asin Asap Sederhana

Cara membuat telur asin sederhana anda dapat menyediakan telur asin yang sudah matang serta tempat lokasi pengasapan yang cocok karena asapnya akan menyebar ke tetangga.

  • Bahan dan Alat Cara membuat Telur Asin Asap

Bahan dan alat yang dibutuhakn antara lain : kaleng wafer kotak bekas, setrimin, batu bata, kawat, batu bata sekitar 15 buah, paku, pisau, batok kelapa dan tepes, kompor gas dan korek api.

Cara membuatnya sebagai berikut :

  1. Kaleng wafer bekas dilubangi bagian bawahnya dengan pisau dan palu
  2. Bagian tengah dari kaleng wafer bekas diberi setrimin yang telah dilubangi dengan paku, lalu diberi kawat sebagai ikatannya.

Cara pengasapan sebagai berikut :

  1. Tata batu bata dengan masing-masing 5 tumpukan samping kanan, tengah dan samping kiri sebagai dudukan kaleng wafer bekas
  2. Letakan kaleng wafer bekas yang telah diberi setrimin pada batu bata yang telah disusun
  3. Nyalakan api pada kompor gas lalu letakan batok kelapa pada sumbu sampai terlihat panas api
  4. Setelah bara apinya sudah siap, letakan dibawah bagian kaleng wafer bekas tadi, lalu diberi batok kelapa dan tepes
  5. Setelah api membesar disiram air karena yang dipakai asapnya bukan apinya
  6. Masukan telur asin matang pada kaleng serta tunggu 1-1,5 jam
  7. Pada saat 30-40 menit setelah pengasapan, telur asinnya diambil dari dalam kaleng dan dibalik supaya asapnya merata
  8. Ketika apinya membesar cepat disiram air kembali supaya meminimalisir pecah
  9. Telur asin asap siap disajikan.
  • Cara membuat Telur Asin Asap dengan Lemari Pengasap

Sebenarnya langkahnya hampir sama degan cara membuat telur asin asap sederhana hanya yang membedakan adalah pada lemari pengasap lebih banyak telur yang di asap karena memiliki rak yang besusun untuk tempat telur asin matangnya.

Telur Asin Asap Aneka Rasa

Aneka rasa telur asin
kelasternak.com

Sekarang ini sudah banyak video cara membuat telur asin asap. Anda dapat melihatnya di youtube. Disisi lain telur asin rasa bawang juga sudah banyak diminati di kalangan masyarakat

Anda dapat pelajari cara membuat telur asin asap bawang pada yang sudah ada sebagai tambahan baru dalam rasa telur asin asap.

Ok, Cara membuat telur asin asap sudah anda pelajari sedikit demi sedikit. Peluang ini masih terbuka lebar maka dari itu, siapkan diri anda untuk memulainya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published.